食道癌被稱為「安靜的癌症」，接連奪走藝人安迪和裕隆集團董座嚴凱泰的性命，更是列為國人10大癌症之一，往往發現時已是中晚期，致命機會高。平常的飲食習慣就能決定罹癌的機率高低，有醫師分享，不只愛吃燙食的人比常人罹癌機率高出7倍，「酸食」也是食道癌的重要推手，甚至吃飽後一個小動作，都可能引起胃酸侵蝕食道，增加罹癌機率。
有研究指出，愛喝熱水、熱湯等燙食的人，較容易比常人罹患口腔癌、食道癌等上消化道的癌症，這些地方的黏膜較為柔嫩，其實無法忍受高溫的摧殘，長期下來受到太多刺激，就會誘發黏膜的癌前病變；也因此醫師建板橋居酒屋議，喝湯的溫度建議在60度以下，避免造成口腔和食道黏膜板橋居酒屋的傷害。
周末有時候會約上三板橋居酒屋五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。
另外醫師也提醒，吃飽後絕對不要「立刻平躺」，分享自己當值班醫師時，時間珍貴，吃完飯就立刻躺平睡覺，把握30分鐘的休息時間，但平躺會造成胃酸逆流，若真要吃飽後休息，也應該採「斜躺」，避免胃酸逆流到食道，引發食道癌，生活中的飲食習慣，在在影響健康！
你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。
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